No setor hospitalar, alimentação e serviços de apoio deixaram de ser funções secundárias para se tornarem parte estratégica da gestão.
É nesse contexto que a Sapore, multinacional brasileira com atuação também na Colômbia, vem ampliando sua presença.
Com mais de 20 mil colaboradores, a empresa integra soluções de nutrição, facilities e tecnologia em saúde, buscando eficiência operacional sem abrir mão do cuidado.
Na rotina hospitalar, as equipes acompanham pacientes, acompanhantes e corpo clínico, oferecendo acolhimento em momentos de fragilidade.
Além da alimentação, a companhia responde por serviços de limpeza, manutenção e jardinagem, compondo um portfólio que cobre toda a jornada hospitalar.
“Trabalhar com alimentação é lidar com sentimentos. Desde o pão quentinho de manhã até o cuidado no quarto do paciente, nossa missão é despertar acolhimento e confiança. Queremos ser mais que fornecedores: queremos ser parceiros no cuidado, na saúde e na qualidade de vida das pessoas”, afirma Fernanda de Souza Carvalho, diretora comercial da área de Saúde e Educação.
A tecnologia é um dos pilares desse modelo.
O sistema NutriSync conecta gastronomia e nutrição clínica, garantindo rastreabilidade de processos e redução de desperdícios.
Já a cozinha 4.0, presente em hospitais brasileiros, utiliza a técnica sous-vide para otimizar espaço físico e liberar áreas antes destinadas a cozinhas, convertendo-as em novos leitos.
Sustentabilidade também é prioridade. Processos adotados reduzem consumo de água, energia, gás e resíduos, ao mesmo tempo em que ampliam a eficiência sem comprometer a segurança alimentar.
Com experiência consolidada em eventos de grande porte, como Copa do Mundo e Olimpíadas, a empresa aplica agora esse know-how ao ambiente hospitalar, onde a complexidade exige precisão, resiliência e inovação contínua.
Para o setor de saúde, a proposta é clara: integrar cuidado, gestão e tecnologia de forma a gerar impacto direto na qualidade de vida e na segurança do paciente.
