Page 114 - 100 Mais Influentes da Saúde
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cado
Alimentação em grande escala
Responsável pela alimentação diária dos colaboradores do
HCFMUSP, o PRC Alimentação e Serviços se prepara para
uma nova fase e aposta em nutrição clínica para completar
seu portfólio na área da saúdeCom mais de 17 anos de experiência no segmen- Formado por oito institutos e particularidades necessárias
dois hospitais auxiliares, o ser- para bom funcionamento e agi-
to de alimentação, foi em 2007 que as histórias do viço de alimentação oferecido lidade do serviço.
PRC Alimentação e Serviços e do Hospital das Clí- ao HC se torna uma verdadeira
Para o atendimento da de-
Cnicas de São Paulo (HCFMUSP) se cruzaram. manda das refeições, o plane-
Com uma parceria que já dura uma década, a operação de guerra em termos jamento operacional é a peça
empresa é responsável por todo o serviço de ali- de escala. Diariamente, são fundamental do negócio. “Em
mentação dos funcionários que atuam na Insti- servidas cerca de 4 mil refei- parceria com os institutos re-
tuição, sejam médicos residentes, corpo clínico, ções que contemplam almoço cebemos as informações da
equipes de apoio ou acompanhantes de pacientes. e jantar. Ainda, cada instituto quantidade de colaboradores e
“O PRC foi criado para atender as deman- possui particularidades e ne- acompanhantes, bem como se
das do HC, uma vez que, devido ao tamanho cessidades diferentes, exigin- necessitam de uma necessida-
e complexidade do hospital, era muito difícil do a adaptação de cada tipo de de especial, como hipertensos
para uma empresa, que tem suas rotinas pró- serviço prestado. ou diabéticos por exemplo.
prias, aplicar processos já estabelecidos, sem se O executivo explica que para Todo esse processo é informa-
adaptar ao hospital. Nós fomos criados, única e administrar todas essas interfa- tizado pelo software de gestão
exclusivamente para atender o Hospital das Clí- ces, foi desenvolvido pelo PRC da empresa, dando todo su-
nicas e toda sua demanda, normas e exigências um sistema de gestão com con- porte para operação organizar
sanitárias e de segurança peculiares ao setor de trole de acesso integrado de to- a logística, gestão de recursos
saúde”, conta Luiz Alberto Pinho, presidente do dos funcionários dos institutos, e mão de obra, obtendo ganho
PRC Alimentação e Serviços. com o centro de custos e demais
114 healthcaremanagement.com.br | edição 51 | HEALTHCARE Management
Alimentação em grande escala
Responsável pela alimentação diária dos colaboradores do
HCFMUSP, o PRC Alimentação e Serviços se prepara para
uma nova fase e aposta em nutrição clínica para completar
seu portfólio na área da saúdeCom mais de 17 anos de experiência no segmen- Formado por oito institutos e particularidades necessárias
dois hospitais auxiliares, o ser- para bom funcionamento e agi-
to de alimentação, foi em 2007 que as histórias do viço de alimentação oferecido lidade do serviço.
PRC Alimentação e Serviços e do Hospital das Clí- ao HC se torna uma verdadeira
Para o atendimento da de-
Cnicas de São Paulo (HCFMUSP) se cruzaram. manda das refeições, o plane-
Com uma parceria que já dura uma década, a operação de guerra em termos jamento operacional é a peça
empresa é responsável por todo o serviço de ali- de escala. Diariamente, são fundamental do negócio. “Em
mentação dos funcionários que atuam na Insti- servidas cerca de 4 mil refei- parceria com os institutos re-
tuição, sejam médicos residentes, corpo clínico, ções que contemplam almoço cebemos as informações da
equipes de apoio ou acompanhantes de pacientes. e jantar. Ainda, cada instituto quantidade de colaboradores e
“O PRC foi criado para atender as deman- possui particularidades e ne- acompanhantes, bem como se
das do HC, uma vez que, devido ao tamanho cessidades diferentes, exigin- necessitam de uma necessida-
e complexidade do hospital, era muito difícil do a adaptação de cada tipo de de especial, como hipertensos
para uma empresa, que tem suas rotinas pró- serviço prestado. ou diabéticos por exemplo.
prias, aplicar processos já estabelecidos, sem se O executivo explica que para Todo esse processo é informa-
adaptar ao hospital. Nós fomos criados, única e administrar todas essas interfa- tizado pelo software de gestão
exclusivamente para atender o Hospital das Clí- ces, foi desenvolvido pelo PRC da empresa, dando todo su-
nicas e toda sua demanda, normas e exigências um sistema de gestão com con- porte para operação organizar
sanitárias e de segurança peculiares ao setor de trole de acesso integrado de to- a logística, gestão de recursos
saúde”, conta Luiz Alberto Pinho, presidente do dos funcionários dos institutos, e mão de obra, obtendo ganho
PRC Alimentação e Serviços. com o centro de custos e demais
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